Nos fromages
Les fromages de chèvre peuvent se consommer frais ou affinés plus ou moins longtemps. On peut les déguster en famille, entre amis ou seul; à l'apéro, dans une salade ou en dessert.
Des fromages doux, des fromages de caractère, secs ou moelleux, vous trouverez toujours un fromage à votre goût.
Bûche de chèvre
4€
Ingrédients : lait bio de chèvre, ferment, présure, sel
goût prononcé
Brique de chèvre
3,50€
Ingrédients : lait cru de chèvre, ferments, présure, sel.
Brique de chèvre fraîche pour salade et apéros.
Rond de chèvre
2€
Ingrédients: lait cru de chèvre, ferments, présure, sel.
Rond de chèvre mi-frais, gout légèrement plus prononcé que le frais, reste un fromage très doux.
Camenchèvre
24€/Kg
Ingrédients: lait cru de chèvre, ferments, présure, sel.
Camembert de chèvre d'environ 200g bien coulant ou ferme selon temps d'affinage.
Bouchons apéro
33€/Kg
Ingrédients : lait cru de chèvre, ferments, présure, sel
Petits bouchons apéro, à déguster en famille ou entre amis
Tomme de chèvre
26€/Kg
Ingrédients: lait cru de chèvre, ferments, présure, sel.
Environ 1/4 de tomme soit 250 à 300g
2 à 3 mois d'affinage
Raclette de chèvre
(seulement automne/hiver)
26€/Kg
Ingrédients: lait cru de chèvre, ferments, présure, sel.
Raclette de chèvre affinée au minimum 3 mois, fabriquée lorsque les chèvres pâturent de l'herbe fraîche et des fleurs ce qui lui donne un goût fruité.
A consommer toute l'année en raclette, fromage râpé, ou encore une fois sur un bout de pain.
Faisselle de chèvre
3€ la boite de 4.
Ingrédients: lait cru de chèvre, ferments, présure, sel.
Faisselle de chèvre par 4, très douce idéale pour les desserts : sucre, coulis de fruits, sel poivre ciboulette, quiche au fromage blanc...
Fromage blanc battu
5€
Ingrédients : lait de chèvre, ferments, présure.
Fromage blanc battu de chèvre au lait entier.
Le conditionnement est un pot en verre réutilisable.
Idéal pour un dessert sucré, coulis de fruits...
Savon au lait de chèvre
5,50€
Savons fabriqués à base de lait de chèvre de la ferme.
3 savons:
* Savon au lait de chèvre
* Savon au lait de chèvre, citron, romarin
* Savon au lait de chèvre, graines de pavot
Yaourts de chèvre
Nature: 3,60€ le pack de 4
Crème de châtaigne /Poire/ Fruits rouges :
4,20€ le pack de 4
Ingrédients: lait de chèvre bio, ferments.
Yaourt de chèvre nature très doux et idéale pour terminer votre repas par une pointe de douceur.
Farine de blé
2,10€ le sac de 1Kg
10€ le sace de 5Kg
Farine de blé issu de notre exploitation.
Deux types de farines vous serons proposé: T60 pour une utilisation variée et T80 pour le pain.
Vous la retrouverez en conditionnement de sachet 1kg ou 5kg.
Feta de chèvre
5€ les 200g
9€ les 400g
Ingrédients: lait bio de chèvre, ferment, présure, sel.
Parfait pour vos salades cet été
Les fromages comment ça marche ?
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Notre lait cru de chèvres – 1 traite par jour.
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Ajout de ferments lactiques.
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De la présure pour faire cailler le lait.
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De la patience et de l’attention.
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Moulage et retournement.
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Démoulage, sallage et affinage quelques jours, quelques semaines ou quelques mois et tellement d’arômes et de textures pour égayer les papilles.
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Et pour finir c'est à votre tour, bonne dégustation!
